Artikel

Makan malam terasa lebih lengkap dengan lauk pendamping yang tepat. Chef kami memilih sayuran segar dari pasar setiap pagi, lalu mengolahnya dengan bumbu sederhana supaya rasa aslinya tetap terasa. Hasilnya hidangan ringan yang cocok menemani menu utama apa pun.

Tumis buncis bawang putih, kentang tumbuk, dan sayur asem adalah tiga lauk yang paling sering dipesan tamu kami. Ketiganya mudah dibuat di rumah dan bisa disiapkan sebelum tamu datang. Untuk acara keluarga yang lebih besar, siapkan bahan sehari sebelumnya: cuci dan potong sayuran, simpan di wadah tertutup di kulkas, lalu masak tepat sebelum hidangan disajikan.

“Kuncinya ada pada bahan yang segar dan api yang pas. Sayuran jangan dimasak terlalu lama supaya warnanya tetap cerah dan teksturnya masih renyah,” kata chef kami. Tips sederhana ini membuat lauk pendamping tidak kalah menarik dari hidangan utamanya. Makan malam terasa lebih lengkap dengan lauk pendamping yang tepat. Chef kami memilih sayuran segar dari pasar setiap pagi, lalu mengolahnya dengan bumbu sederhana supaya rasa aslinya tetap terasa. Hasilnya hidangan ringan yang cocok menemani menu utama apa pun.

Tumis buncis cukup dimasak dua sampai tiga menit dengan api besar. Tambahkan bawang putih cincang, sedikit garam, dan perasan jeruk nipis di akhir supaya rasanya segar.

Kentang tumbuk akan lebih lembut bila kentang direbus dalam air bergaram lalu dihaluskan selagi panas bersama susu hangat. Sajikan bersama ayam bakar atau ikan panggang favorit keluarga.